Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Ricette, Secondi piatti

Chi è secondo voi la regina dell’autunno? Naturalmente l’uva, oltre al consumo diretto dei chicchi, l’uva può essere utilizzata in tanti diversi modi in cucina: fresca, secca, in gelatina. Oggi vi proponiamo una ricetta il cui ingrediente fondamentale è proprio la regina della stagione: spezzatino di carne di maiale, ammorbidito in cottura con del succo…

Notizie

Quando si parla di certificazione bisogna saper distinguere tra diverse etichette, DOC, DOCG, IGT, IGP e DOP, con le quali generalmente vengono denominate alcune tipologie di vino e di olio allevate in determinate regioni d’Italia. In Molise troviamo quattro denominazioni per la certificazione DOC e due per la certificazione IGT. La prima certificazione è quella…

Dolci, Ricette

Il tipico vino del Molise Tintilia generalmente conosciuto come accompagno di piatti tipici della tradizione locale, è anche un ingrediente fondamentale per la preparazione della Torta alla Tintilia. La torta al Vino Tintilia di cui vi parleremo oggi è un dolce diverso dalle classiche torte ed allo stesso tempo facile da preparare, dolce soffice e profumato…

Primi piatti, Ricette

PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO DEI CAVATELLI Disporre la farina a fontana sulla spianatoia ed impastatela con un po’ d’acqua e l’uovo sbattuto. L’impasto dovrà esser lavorato finché non risulterà morbido, omogeneo e non appiccicoso. Lasciate riposare per una quindicina di minuti sotto una ciotola di vetro. Tagliate un pezzo di pasta e arrotolatela fino a ricavare…

NEWSLETTER

Iscriviti!

Benvenuto su Prodotti tipici del Molise, iscriviti alla nostra newsletter per ricevere periodicamente notizie e ricette interessanti..

NEWSLETTER

Iscriviti!

Benvenuto su Prodotti tipici del Molise, iscriviti alla nostra newsletter per ricevere periodicamente notizie e ricette interessanti..

Continuando ad utilizzare il sito, l'utente accetta l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi