Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Primi piatti, Ricette

Tartufo bianco e uovo è un piatto semplicissimo e soprattutto veloce, ideale per una cena improvvisata, un asso nella manica che potrete utilizzare per prendere per la gola chi adora il tartufo in genere. Il tartufo bianco è un tubero pregiatissimo che raramente accompagna i nostri pranzi, ma quando viene utilizzato in cucina rende prezioso…

Il tartufo molisano

Si hanno notizie relative all’utilizzo del tartufo come alimento fin dai tempi antichi, ma cos’è in realtà? Il tartufo è un fungo sotterraneo appartenente alla famiglia dei tuberi, Tuber. Solitamente è di forma arrotondata, ma a seconda delle specie e del terreno dove cresce, può avere una forma irregolare con protuberanze e cavità e presentare una…

Il tartufo molisano

La storia del tartufo affonda le sue radici in tempi antichi e risulta difficile distinguere tra realtà e legenda. Gli storici lo menzionano  come alimento già nell’antica Grecia, dal nome di Ydnon secondo le credenze dell’epoca, nasceva dalla combinazione tra le piogge autunnali e il tuono. La natura stessa del tartufo, fungo che cresce sotto terra senza…

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