Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Il tartufo molisano

La storia del tartufo affonda le sue radici in tempi antichi e risulta difficile distinguere tra realtà e legenda. Gli storici lo menzionano  come alimento già nell’antica Grecia, dal nome di Ydnon secondo le credenze dell’epoca, nasceva dalla combinazione tra le piogge autunnali e il tuono. La natura stessa del tartufo, fungo che cresce sotto terra senza…

Il tartufo molisano

Vedi il tartufo molisano fresco nel nostro catalogo, clicca qui La raccolta, la commercializzazione e trasformazione del tartufo in Molise è iniziata in ritardo rispetto ad altre regioni del Nord e centro Italia come Umbria, Piemonte, Emilia Romagna e Toscana. Si narra che nel primo dopo guerra i contadini molisani, durante il lavoro nei campi gettavano…

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