Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Notizie, Ricette, Secondi piatti

Sulle tavole molisane della tradizione natalizia non possono mancare i fritti – baccalà e cavolfiore pastellati -, che insieme al cosiddetto ” baccalà arracanàte ” rappresentano un must della cena della Vigilia di Natale. Naturalmente il baccalà può esser cucinato anche in altri modi, ma quello che quasi tutti preferiscono è il baccalà pastellato. Di seguito vi proponiamo…

Ricette, Secondi piatti

PREPARAZIONE Assicuratevi che il baccalà sia dissalato, in caso contrario tenetelo a bagno in acqua, cambiando l’acqua almeno ogni 4 ore e per almeno 4 giorni. Sgocciolatelo e tagliatelo a pezzi. Disponete il baccalà in una teglia con olio d’oliva e aglio. Copritelo con la mollica di pane,il prezzemolo e l’uva. Salate ancora, aggiungete un goccio…

NEWSLETTER

Iscriviti!

Benvenuto su Prodotti tipici del Molise, iscriviti alla nostra newsletter per ricevere periodicamente notizie e ricette interessanti..

NEWSLETTER

Iscriviti!

Benvenuto su Prodotti tipici del Molise, iscriviti alla nostra newsletter per ricevere periodicamente notizie e ricette interessanti..

Continuando ad utilizzare il sito, l'utente accetta l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi