Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Pizze e rustici, Ricette

PROCEDIMENTO Disponete la farina sulla spianatoia a mo di fontana, aggiungere il lievito sciolto in acqua tiepida salata, aggiungete altra acqua ed amalgamare bene il tutto. Porre l’impasto ottenuto in un recipiente, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa due ore in luogo tiepido. Dopo la lievitazione, aggiungete all’impasto i ciccioli, amalgamate bene…

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