Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Dolci, Ricette

Ricette delle Pastarelle a Cappelluccio bontà del Molise. Quando la mattina il caffè viene accompagnato da merendine o biscotti industriali la sensazione che si ha, almeno per noi amanti della tradizioni,  è che in realtà  questi prodotti non siano qualcosa di realmente sano e nutriente: lavorazione industriale, ingredienti raffinati, coloranti, conservanti e zuccheri in eccesso…

Dolci, Ricette

Le chiacchiere, conosciute anche sotto l’appellativo romanesco “frappe” o in veneto “galani” oppure “bugie” in piemontese o ancora “cenci” in toscano, sono uno dei tanti dolci tipici del carnevale molisano e non solo. Il carnevale, dal latino “Carnem Levare”, ovvero “togliere la carne” dalla dieta quotidiana per ricordare il divieto di mangiare carne durante i…

Dolci, Ricette

Tra le tante prelibatezze delle festività natalizie non possono mancare i Roccocò, dei gustosi biscotti tipici della tradizione napoletana. Naturalmente anche il Molise ha una sua variante di questi biscotti particolarmente duri e che possono esser ammorbiditi bagnandoli nel vermouth, nello spumante, nel vino bianco o nel marsala. Di seguito la ricetta dei Roccocò alla molisana.

Dolci, Ricette

Il Natale è quasi alle porte per cui oggi vi presentiamo una delle ricette dei dolci che in passato venivano preparati alla Vigilia di Natale. I pepatelli conosciuti tra i molisani come ” mbepatiell’ ” sono dolci natalizi tipici del Molise, così chiamati per la presenza del pepe nell’impasto. Biscotti facili da realizzare e deliziosi…

Dolci, Ricette

Il tipico vino del Molise Tintilia generalmente conosciuto come accompagno di piatti tipici della tradizione locale, è anche un ingrediente fondamentale per la preparazione della Torta alla Tintilia. La torta al Vino Tintilia di cui vi parleremo oggi è un dolce diverso dalle classiche torte ed allo stesso tempo facile da preparare, dolce soffice e profumato…

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