Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise
Notizie, Ricette, Secondi piatti

Sulle tavole molisane della tradizione natalizia non possono mancare i fritti – baccalà e cavolfiore pastellati -, che insieme al cosiddetto ” baccalà arracanàte ” rappresentano un must della cena della Vigilia di Natale. Naturalmente il baccalà può esser cucinato anche in altri modi, ma quello che quasi tutti preferiscono è il baccalà pastellato. Di seguito vi proponiamo…

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Quando si parla di certificazione bisogna saper distinguere tra diverse etichette, DOC, DOCG, IGT, IGP e DOP, con le quali generalmente vengono denominate alcune tipologie di vino e di olio allevate in determinate regioni d’Italia. In Molise troviamo quattro denominazioni per la certificazione DOC e due per la certificazione IGT. La prima certificazione è quella…

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Anche quest’anno la “Compagnia di Cultura Popolare La Perla del Molise” ha organizzato la XIXa edizione della festa di ringraziamento a Santa Caterina, conosciuta come Frammenti d’Antico 2013, che si svolgerà il 18 Agosto a Bagnoli del Trigno, in provincia d’Isernia. Frammenti d’Antico ha inizio nel pomeriggio con il Palio di Santa Caterina quando, tutto torna tra…

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