Storia, tradizioni e prelibatezze del Molise

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Tartufo fresco bianco pregiato del Molise, Tuber Magnatum Pico, spedizione immediata a seconda della disponibilità, prezzo variabile in base al periodo, pezzatura e disponibilità (foto indicativa). Contattateci prima di ogni ordine: [email protected] oppure utilizzando i dati presenti in questa pagina. Ultimo aggiornamento prezzo 23 Ottobre 2014.

Svuota

Descrizione

La regione Molise è in assoluto una delle regioni d’Italia dove si produce il miglior tartufo presente sul mercato nazionale e internazionale. Il tartufo bianco molisano è il Tuber Magnatum Pico, cioè il tartufo bianco pregiato, il miglior tartufo esistente.

Utilizzo

Il tartufo bianco deve essere consumato fresco e crudo affettato finemente su pasta, riso, carne, uova, bruschette e altre pietanze. Il tartufo bianco ha un odore e un sapore inconfondibile che dona ad ogni piatto, anche il più semplice, un gusto magnifico che bisogna provare almeno una volta nella propria vita.

Conservazione

Il tartufo bianco deve essere preferibilmente consumato fresco e crudo, se ciò non fosse possibile è buona norma tenerlo in frigorifero avvolto in carta da cucina assorbente o carta del pane chiuso in un barattolo di vetro, il tartufo in questo caso può anche non esser lavato ,cambiare la carta dopo alcuni giorni aiuta a tenere il tartufo asciutto. Dopo aver pulito con attenzione i tuberi gli stessi possono essere conservati immersi in riso crudo il quale potrà essere utilizzato in seguito per preparare un buon risotto.

Alcuni conservano il tartufo bianco interno precedentemente pulito, in vetro sott’olio il quale, pronto all’uso è utilizzabile in qualsiasi occasione, inoltre il tartufo fresco pulito e affettato finemente può essere mischiato con il burro fino a creare una crema da riporre in vetro in congelatore, utilizzabile su risotti, bruschette, e pasta in genere.

In generale il tartufo deve essere consumato fresco quindi i metodi di conservazione sopra elencati permettono una conservazione del tartufo più o meno lunga da 5 a 7 giorni, se surgelato anche più di un mese.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.05 kg
Quantità

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Freschezza

Tipologia

Recensioni

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