Il tartufo molisano Archivi ~ Prodotti tipici del Molise

Come conservare il tartufo fresco

Anche se appartenente alla famiglia dei Tuberi, il tartufo, una volta dissotterrato ha una vita molto breve, sopratutto il tartufo

Attualmente conosciamo oltre un centinaio di specie di tartufo commestibili e non commestibili. Analizzeremo di seguito alcune specie tra le

Si hanno notizie relative all’utilizzo del tartufo come alimento fin dai tempi antichi, ma cos’è in realtà? Il tartufo è

La storia del tartufo affonda le sue radici in tempi antichi e risulta difficile distinguere tra realtà e legenda. Gli

Vedi il tartufo molisano fresco nel nostro catalogo, clicca qui La raccolta, la commercializzazione e trasformazione del tartufo in Molise